#ellegourmet 発売中の号には、昨年末に#今年の一皿 にもノミネートされた#シビ辛 グルメの特集も⚡️⚡️
シビれるような辛さをイメージした#コラボ動画 と、登場する料理のモデルになった「まぐろの赤花椒漬け」(写真2枚目)のレシピを公開！
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■材料【2人分】
まぐろ(刺身用)……200g
赤花椒……大さじ1と1/2
オイスターソース……大さじ1と1/2
白髪ねぎ手…適宜
塩、ごま油
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■作り方
1️⃣まぐろは角切りにして塩小さじ3分の1をまぶし、キッチンペーパーで包んで10分ほど置く。
2️⃣小さめのフライパンに赤花椒、ごま油大さじ2を入れて弱火で熱する。赤花椒の色が一段暗くなり、細かい泡が目立たなくなったら火を止め、オイスターソースを混ぜ合わせる。
3️⃣ボウルに①を入れ、②を加えて和える。器に盛り、好みで白髪ねぎを添える。
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movie : @dschwen
photo : Shintaro Oki styling : Tomoko Kubota cooking : Masumi Bisaiji
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