【#エルグルメレシピ 🍳】料理上級者に見えて、実は簡単に作れるオーブン料理を今日はピックアップ❕
盛り付けもあまり考えなくていいのがうれしい一品です。GWで人が集まる機会があるという方にもおすすめ🌟
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「豚肉とにんじん、オレンジのロースト」
■材料【4人分】
豚肩ロース（かたまり)……400g
にんじん（できればオレンジと黄色。細めのもの）…… 4～5本
エシャロット…… 4～5個
オレンジ(できればオーガニック)…… 1個
アーモンド(粗く刻む)…… 10粒
タイム（フレッシュ）…… 5～6本
塩、こしょう、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣豚肩ロースは4等分に切る。塩、こしょう各適量をふり、15分ほど室温に置く。
2️⃣にんじんは皮付きのまま細長い乱切りにし、エシャロットは皮付きのまま縦半分に切る。オレンジは皮ごと5㎜の厚さの輪切りにする。
3️⃣にんじん、エシャロット、アーモンドをオリーブオイル大さじ2、塩少々、こしょう適量でざっと和え、天板に広げる。オレンジ、タイムを散らす。180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
4️⃣フライパンを中火にかけ、①の豚肩ロースの両面に焼き色を付ける。③の上にのせ、180℃のオーブンでさらに15分焼く。
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photo :Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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