アジと香味野菜のオリーブ油あえ
青魚の栄養をたっぷり摂るには、やはり生で。おなじみのアジの刺身を、簡単に、目先を変えて味わえる。みょうが、青じそ、しょうがの香味があるので、塩は少なめでいいのもうれしい。
材料
アジの刺身 小2尾分
みょうが 1個
青じそ 5枚
しょうがの薄切り 3枚
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
つくり方
1.みょうがは横に薄切りにする。青じそは軸を切って縦に2等分に切り、重ねて千切りにする。
しょうがは千切りにする。アジは食べやすく切る。
2.ボウルに1を入れてオリーブ油、塩を加えてあえる。
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