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金沢駅から車で5分、ブルーの入り口が目を引く「esnica」。地元の作家さんとコラボして作ったオリジナルの器や、九谷焼などに盛られた見た目も美しいスイーツを堪能できます。
かき氷は、金沢生まれ金沢育ちの純氷「金澤氷室」の氷を使っているのだそう。「ティラミス」と「抹茶」を通常メニューとし、季節ごとに変わる追加のフレーバーが楽しめます。
氷の中身にも秘密がいっぱい！ティラミスのかき氷は、コーヒーゼリー、パンナコッタ、生クリーム、エスプレッソ・ミルクシロップ、チーズのエスプーマ、ココア・カカオパウダーと、まるでパフェのようにボリュームたっぷり。スプーンが進むにつれ、新たな発見があり、まるで宝箱を探し当てたかのように楽しめるかき氷は、今年の大人気メニューになりそう。まさに”食べるパフェ”と比喩できるほど、食べ応え抜群です。
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