【タンパク質の吸収を助けるレシピ】
野菜の王様🥦ブロッコリーと海老のグリル（recipe by @ayumi_missfit ）
分量: 2 人分
調理時間: 20 分
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【材料】
・むいたえび…300g
・ブロッコリー…1/2株
・にんにく…1片
・海塩、こしょう…少々
・レモン汁 …1/2個分
・バター…大さじ2 （またはオリーブオイル）
・カイエンペッパー…少々（チリペッパー、なくても可）
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【手順】
（準備）
アルミホイルを2枚使って四角いプレートを作る。
❶ 小さめのボウルにむいたえび、海塩、こしょう、カイエンペッパーを入れて全体になじませる。
❷ アルミホイルで作ったプレートの半分に1のえび、隣に小さめにカットしたブロッコリーを置く。ブロッコリーには塩、こしょうを上からふりかける。
❸ えびとブロッコリーの上にニンニクをのせ、レモン汁を振りかける。最後にバターを好みの大きさにカットして全体になじむようにのせる。
❹ もう一枚アルミホイルを使い、3に蓋をするように包む。端をしっかりとめて魚焼きグリルで約15分焼く。（蓋が焦げないように注意）
❺ えびがしっかり焼けたら、グリルからおろしてホイルの包みを外し、必要あれば塩、こしょうを足して完成。
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【ポイント】
バランスを考えず、タンパク質ばかりに偏る食生活をしていると、せっかくとったタンパク質も吸収できずに体にとりこまれないことがあるそう。
タンパク質と相性のいい食材は、ビタミンB群が多く含まれる食材。ビタミンB群は摂取したタンパク質をアミノ酸へと分解する効果があるため、よりタンパク質の分解を促し吸収しやすくなる。
特にオススメは『ブロッコリー』🥦 食物繊維やビタミン類など含まれる栄養素の多さから、「野菜の王様」と呼ばれる。
また、海老は炭水化物、脂肪、カロリーが少なく、チキンと匹敵するほどタンパク質量が豊富な食材。ぜひ作ってみて！
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