牛肉でパワーチャージ😎 週末に作りたい、簡単ディナーレシピ（recipe by @ayumi_missfit ）
分量: 2 – 3 人分
調理時間: 20 分
【材料】
・かたまりの牛肉もも肉…350g
・にんにく…1片
・オリーブオイル…適量
●ソース
・お好みのハーブ（バジル、ディル）…1カップ分
・オリーブオイル…大さじ4～5
・レモン…大さじ1
・にんにく…1片
・海塩…ひとつかみ
【手順】
（準備）
アルミホイルを用意しておく。
❶ フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れ、中火であたためる。にんにくから香りが出てきたら、牛肉を切らずにまるごと入れ表面を10分ほどかけてしっかり焼く。
❷ 両面が焼けたら牛肉をアルミホイルで包み、冷めるまで待つ。（余熱で牛肉の中まで火をとおす）
❸ 牛肉を冷ましている間にソースを作る。ハーブソースの材料全てをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。機械がない場合はすり鉢でOK。
❹ 牛肉が冷めたら切り分け、ソースをつけていただく。ソースなしでも塩、こしょうだけでもおいしい。
【ポイント】
牛肉の赤身肉は脂質が少なく、タンパク質の宝庫。タンパク質のなかでも、牛肉には脂質の代謝に必要不可欠なＬ-カルニチンという栄養素を多く含んでいるため、脂肪の燃焼も期待できると言われています。体の隅々まで栄養がいきわたるので、燃焼しやすいエネルギーの高い身体をつくることができます。
WACOCA: People, Life, Style.