忙しい時もこれさえあれば安心。驚くほど簡単に作れて、アレンジしやすい牛肉のしぐれ煮レシピを牛尾理恵さんに教えてもらいました。
【冷蔵】4日ほど
【冷凍】約３週間
＊冷凍する場合はファスナー付きポリ袋に入れて平らにならす。
【材料（作りやすい分量）】
牛切り落とし肉400g、しょうが1かけ、
A［しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、水大さじ3］
【作り方】
1.しょうがは細切りにする。
2.鍋にA、1を入れて煮立たせ、牛肉を加えてほぐしながら煮汁が少なくなるまで中火で3〜5分ほど煮る。
【コツ！】
牛肉を煮る時は、時々箸で返しながら、味をしっかりと絡ませるようにする。
【アレンジ】
甘辛い牛肉とトマトの酸味が好相性のトマト牛丼や、牛肉と焼きピーマンのさっと和え、蒸したじゃがいもと合わせた肉じゃが、電子レンジで温めた焼き豆腐と合わせた簡単肉豆腐などにアレンジできます。
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