【#エルグルメレシピ🍳】フローラルな香りをまとった、台湾スタイルのカクテルで週末の夜をしめくくらない？
2枚目は、主役の愛玉子。ガーゼの袋に入れた種子50gを水1300mlのなかに入れ、約10分ほど揉む。とろみがついたら、冷蔵庫で約1時間冷やし固めるだけ！
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「愛玉子（オーギョーチー）とエルダーフラワーのカクテル」
■材料【1人分】
ローズリキュール「マリエンホーフ」……30ml
エルダーフラワーシロップ「ダルボ」……5ml
蒸留水……45ml
愛玉子（作り方＊参照）……30g分
エディブルフラワー（ バラ、スミレ）……適量
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■作り方
1⃣ローズリキュール、エルダーフラワーシロップ、蒸留水をステアグラスに入れてよく混ぜる。
2⃣愛玉子を加え、スプーンでつぶしながら混ぜ合わせ、グラスに注ぐ。エディブルフラワーを散らす。
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photo : Shintaro Oki
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