【#エルグルメレシピ🍳】パリパリの春巻きの皮に、グリーンのほうれん草×イエローの半熟卵を包んで、春気分を先取り！
スパイスを効かせたら、ワインにぴったりのおつまみに🍷
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「ほうれん草と卵のサモサ風」
■材料【2人分】
ほうれん草（塩茹でして水にさらし、水気を切って3cm幅に切る）……50g
ゆで卵（殻をむき、8等分に切る）……1個
春巻きの皮（半分に切る）……2枚
塩、クミンシード、サラダ油
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■作り方
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1⃣春巻きの皮の端に小麦粉と水を1:1で溶いたのりをつけ、4等分したほうれん草とゆで卵をのせ、三角形に包む。
2⃣フライパンに多めのサラダ油適量を入れ、中火で温め、1を入れ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
3⃣器にのせ、塩と粗くつぶしたクミンシード（カレー粉でも可）をかける。
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cooking & styling : Hiroe Takeuchi
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