【ヘルシーレシピ】切って焼くだけ！ あったかい焼き野菜サラダ🥕（recipe by @ayumi_missfit ）
分量: 2 人分
調理時間: 15 分
【材料】
・かぼちゃ…4スライス
・ミニトマト…4個
・レンコン…3スライス
・ししとう…4個
・パプリカ…1/8個
・紫タマネギ…1/8個
・お好みでハーブ（ローズマリー、タイム）…ひとつまみ
・料理酒…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ1
・海塩、こしょう…少々
【手順】
* かぼちゃをスライスし、レンコンを輪切りにする。パプリカは種をとり細切りにし、紫玉ねぎは皮をむき、ざく切りに。
* フライパンにオリーブオイルをしき、温まったらカボチャ、トマト、レンコン、ししとう、紫タマネギ、パプリカを重ならないように並べて中火で1分焼く。
* 料理酒をまわしかけ、ローズマリー、タイムをのせてふたをし、弱中火で約10分焼いて蒸し焼きに。
* かぼちゃが柔らかくなったら完成、器に盛り付け、海塩とこしょうをふる。
【ポイント】
寒い日に冷たい野菜は食べにくい☹️ そんな時は、グリルがオススメ。野菜が持つ酵素は煮るときに栄養素が壊れやすいともいわれており、グリルは、一部の野菜の栄養価を高めることができると言われています。寒い日のサラダにはグリル野菜をとりいれましょう🙆♀️
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