京都・河原町の裏手、西木屋町にある予約のとれない名店『食堂おがわ』のちりめんジョコ。おがわの味を気軽に食べてほしいと店頭販売をはじめたのがこのちりめん山椒です💁♀️
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ちりめんは酒と醤油、みりんで時間をかけてじっくりと炊き、ふっくらしっとり。硬いイメージのあるちりめんじゃこの概念を覆す柔らかさです。旨味と山椒の香りが抜群で、白米はもちろんのこと、お酒のつまみにもぴったり！ 📍京都府京都市下京区船頭町204
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