シンプル魚介のスープレシピ （recipe by @ayumi_missfit ）🐟
分量: 2 – 3 人分
調理時間: 30 分
【材料】
・タラの切り身…2切れ
・イカ…1匹 （エビ、タコでも可）
・アサリ…15粒
・トマト瓶 or トマト缶…1缶
・玉ねぎ （みじん切り）…1/2個
・セロリ （ざく切り）…1本
・赤唐辛子（輪切り）…1本
・ニンニク（つぶす）…1片
・白ワイン…200ml
・水…400ml
・オリーブオイル…適量
・海塩、こしょう…少々
・ローリエ…2枚
・ブーケガルニ（風味が増します。なくても可）
【手順】
1. アサリは砂抜きしておく。タラに塩こしょうをふりかけ、全体になじませ5分おき、出た水分をふきとる。
2. イカは輪切りに切り、ニンニクは包丁の背でつぶしておく。
3. 鍋にオリーブオイルを敷き、中火にかける。ニンニクを入れ、香りがたったら赤唐辛子、玉ねぎ、セロリを加えて弱火で炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、3にアサリ、イカを加えて炒め、アサリが開いたらイカと一緒に一度とりだす。
5. 鍋に白ワインを加え、沸騰したらトマト瓶、水、ローリエ、ブーケガルニを入れる。
6. アサリとイカを鍋に戻し、そっとタラを加え、弱火で15～20分ほど煮込む。
7. 最後に海塩、こしょうで味を整える。
【ポイント】
普段あまり魚料理をしない方におすすめです。好みの白身魚と貝だけでもいいし、貝とイカやエビだけを使ってもOK。ぜひ作ってみて💡
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