京都駅前にオープンした「漬け野菜 iSOiSM（イソイズム）」は、サラダのように楽しめる独創的な漬物のお店。
お店に入ってすぐ、店頭には色とりどりの野菜が漬け込まれた樽がずらり。樽の中身はすべて、店名にもなっている漬け野菜です。
漬け野菜とは、甘酢漬けやウニ醬油漬けなど、いくつもある漬け方の中からそれぞれの野菜に合う方法を見つけて数日漬け込み、チーズやお肉などの食材と組み合わせた創作料理が楽しめます。
提供される漬け野菜は常時15種類前後。チョイスに悩んだときは、その日のイチオシ漬け野菜が3品楽しめる「漬け野菜 おまかせ3種盛り合わせ」（950円）がおすすめですよ。 ◎「イソイズム」については、ことりっぷWEBで紹介しています。
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