【#エルグルメレシピ 🍳】コクのあるクリームと合わせるサンドイッチはワインのおつまみにもぴったり🍷
ルッコラやいりごまの香りもポイント。マリネしたいちじくは甘味が増してよりジューシー。生ハムとの味の対比が魅力的！
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「いちじくのカスクルート」
■材料【2人分】
いちじく（1cm厚さの厚切り）……2個
バゲット（2等分にし、さらに縦半分に切る）……1本
サワークリーム……80g
生ハム……2枚
ルッコラ……適量
いりごま……少々
A
┌バルサミコ酢……小さじ1
├オリーブオイル……大さじ1
└塩……小さじ1/4
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■作り方
1️⃣Aを混ぜ合わせ、いちじくをマリネする。
2️⃣バゲットの片面にサワークリームを塗り、生ハム、①、ルッコラをのせ、いりごまをふりかける。もう一方のバゲットで挟む。
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photo＆cooking : Yoshie Isogai
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