【#エルグルメレシピ 🍳】今日は#かいわれ大根の日 なのだそう。栄養たっぷりのおからをクスクスのように使った、「おからのタブレ風サラダ」で召し上がれ🥗
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■材料【4人分】
おから……150〜200 g
赤ピーマン（5㎜角に切る）……2 個
万能ねぎ(小口切り)……1/2 束
かいわれ大根……1 パック
スプラウト……2 パック
青じそ……10 枚
にんにく（みじん切り）……1 片
赤唐辛子（種を除いて小口に切る）……1 本
ドレッシング
┌オリーブオイル 大さじ4
├かぼす、すだちなどの絞り汁……大さじ 2 強
├オールスパイス……少々
├シナモンパウダー ……少々
├塩……小さじ1/2
├こしょう……少々
└しょうゆ……少々
塩、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣かいわれ大根は根元を落として2〜3cmの長さに切る。スプラウトは根元を落として食べやすく切り、しそは軸を除いて千切りにする。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火でじっくり炒める。おからと赤唐辛子を加え、パラパラになるまで炒め、塩少々で下味をつける。
3️⃣②に、ドレッシングの材料を合わせて加え、ほかの野菜も加えて混ぜる。味をみて薄ければ、塩で味を調え、器に盛る。
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cooking : Yukimi Kano
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