大切に育まれた和菓子の文化との融合🥚
1803（享和3）年創業の〈鶴屋𠮷信〉本店隣にオープンした〈tubara cafe〉🕊 万葉集にも登場する言葉で「しみじみ・心ゆくままにあれこれと」の意がある、「つばらつばら」をお菓子で表現。もちふわ焼皮でマスカルポーネ餡（柚子、抹茶、ラムレーズン）を包んでいます。写真奥はかつて本店で販売されていた「巣ごもり」。
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