＼ハナコラボ CRAFT SEMINAR🍻／
📌LESSON #1「京都・与謝野でホップ畑見学。」
ハナコラボメンバーが〈スプリングバレーブルワリー〉協力の下、クラフトビールについて学ぶゼミ。初回の講義は、ビール造りの要であるホップについて教えてもらいました。
ゼミ生を代表して参加したのは、小谷津友里さんと川久保美月さん。収穫の始まる少し前、京都の北西部に位置する与謝野へ。〝教授〞は〈スプリングバレーブルワリー〉の中水和弘さん。そして訪ねたホップ畑はビール界のレジェンド、藤原ヒロユキさんのファーム🌿
藤原さんの畑では4種類を栽培し、ホップの大きさの違い、香りの違いを体験。特別に摘ませてもらったホップをビールに追加して、〝ホップ増しビール〞を楽しみました。最後は〈スプリングバレーブルワリー京都〉でペアリングを。京素材のおつまみにもペアリングがgood！
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