✍️本の中で見つけた、すてきな京都。
〈芙蓉園〉の代名詞である「鳳凰蛋（ほうおうたん）」とは鶏肉入りの卵焼き。卵はトロトロ、だしの効いた味は思わず白米が欲しくなります🐣🍚「実は中華らしい調味料はあまり使っていません。でも今はこれが京都の中華の味になっているみたいで」と店主はどこか誇らしげ。
📚「京都でしか成り立たない和食のようなダシ使い」
角野卓造『予約一名、角野卓造でございます。【京都編】』より。
【Hanako_京都のほんと。発売!!】
Hanako #Hanako_magazine #和カフェ #京都カフェ #京都グルメ #京都スイーツ #京都ランチ #京都居酒屋 #京都旅行 #京都観光 #京都かき氷 #中華料理 #和菓子好き #京都喫茶店 #スイーツ巡り #カフェ巡り#kyotocafe #cafe #kyoto #芙蓉園 #鳳凰蛋 #photoby_YoshikoWatanabe #Hanako京都
WACOCA: People, Life, Style.