アンリ・ルルーの新作ショコラの「開香」イベントに行ってきました。左上から時計回りに。ピスタチア、焙煎したピスタチオに塩の花。アイレイ、アイラ島のモルト、ピート香(泥の香り)。ラプサン、ラプサンスーチョンをスモーキーに。リマ、スパイシーでフローラルなペルー産カカオ。どれもふくよかで華やかで驚きのある味でした。大切な方にぜひ。
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