@FRAUMagazine: 【ウー・ウェンの哲学する料理】 ウーさんの料理は単純明快。 「子どもの頃から食べてきた料理を日本に伝えるために、なぜこうするのかな、どうしておいしくなるのかな、…

【ウー・ウェンの哲学する料理】
ウーさんの料理は単純明快。
「子どもの頃から食べてきた料理を日本に伝えるために、なぜこうするのかな、どうしておいしくなるのかな、と分析しているだけよ」という分析力ゆえか、筋が通っているから覚えやすい。
この連載ではそんな独自の料理哲学を、絶品レシピとともにご紹介していきます。
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