今、料理研究家やフードライターなど、美食家の間で話題のスリランカカレー。豆カレーやビーツのカレーをお皿に盛った時の色とりどりのヴィジュアルも魅力的で、インスタグラムでの写真映えも人気の所以ですが、取材をしてみると、実は日本人の口に合う、もうひとつの理由がありました。数多くのスパイスを使ったスリランカカレーは知れば知るほど奥深く、ハマる人続出。これまでの「カレー」の概念が変わる体験を、ふたりでどうぞ。写真は西早稲田「アプサラ」の一皿。バナナの葉でごはんとカレー、おかずを包んで蒸したスリランカ式のお弁当です。
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