スペインのバスク地方にある美食の街、サンセバスチャン。この街のバル「ラ・ヴィーニャ」のチーズケーキは、世界中のパティシエの憧れの的となっています。世界でただひとり、厨房に入ることを許され、レシピを学んだ勝羅さんがオープンしたバスクチーズケーキ専門店「ガスタ」。ラ・ヴィーニャと同じトロトロとした食感や濃厚な味わいをぜひ！詳しくはプロフィールの🔗から @penmagazine #tokyoguide
PHOTO：湯浅 亨
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