「パティスリー界のピカソ」と呼ばれている、ピエール・エルメ。大の日本通で知られているピエール・エルメですが、彼が仕掛ける新しい店のテーマは「日本の素晴らしいものを東京・丸の内から世界に発信する」。スイーツだけでなく日本の生産者たちとコラボしたデリや食料品が数多く並ぶ斬新な店です。
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PHOTO:湯浅 亨
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