【#penmagazine #江戸前の流儀】
雑誌Pen最新号、特集は「江戸前の流儀」。いまも愛される江戸前の粋、天ぷら。天ぷらコースの締めを代表するものといえば、かき揚げです。写真は築地の名店「清壽」の天丼。ほかにも天茶、天ばらなど、食べ方ごとに異なる味わいがたまりません。どれを選ぶか迷うのも、天ぷら店に通う楽しみですよね。
Photo by Tadashi Okochi
©Pen magazine, 2018
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