冷蔵庫整理の8月11日の山の日🗻
最近、普通に食べるより、ちょっとアレンジする和え麺が好きで。
スパイスとかハーブとか柑橘類で変化がつくから、満足度も高い。
今日は、半田そうめんを、出汁醤油と刻んだ新生姜の漬物、ミョウガ、紅くるり大根の甘酢漬け、大葉とパクチーたっぷり、最後にHARISSAとレモンをギュっと。
テキトーに作った割に、めっちゃ美味しい。
鉢は、 #久保田由貴 さん @yuki_kubota のもの。
よく、ハーブ類余らせませんか？と質問もらいますが、こんな感じでどっさりいただいて、消化してたりします。
#HARISSA は北アフリカ生まれの、スパイスたくさんの調味料で、辛くてうまい。なんに入れても合う。
料理家の有元くるみさんのワークショップで習ったのをキッカケに好きになりました。
有元さんのハリッサ、すごく美味しくて好きです。
#みやれゴハン #おうちごはん
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