【#エルグルメレシピ 🍳】ヘルシーで美味しい、豆腐のメインディッシュ！「豆腐ステーキ夏野菜のたれがけ」は、しば漬けが隠し味。暑い夏もさっぱりと☺︎
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■材料【2人分）
木綿豆腐……1丁
レモン汁……大さじ1
小麦粉、しょうゆ
A
┌きゅうり……1本
┝ピーマン……2個
┝新しょうが……1片
┝オクラ（さっとゆでる）……1本
┝ミニトマト……3個
└しば漬け……30g（大さじ2程度）
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■作り方
1️⃣木綿豆腐は半分に切り、さらに厚さ3cmくらいに切ったら、キッチンペーパーに包んで10分ほど水気を切る。
2️⃣Aをすべてみじん切りにし、レモン汁と合わせてよくまぜる。
3️⃣フライパンに油（分量外）を熱し、①に小麦粉大さじ1を軽くはたいて中火で両面を焼く。焼き色がついたらしょうゆ大さじ2を加えてからめるように焼きあげる。
4️⃣器に盛り、②をかける。好みでみょうがを添えてもいい。
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photo : Jun Hasegawa styling : Misa Nishizaki cooking : Riko Yamawaki
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