ウチで寿司酢はよく使う。
調味されてるから、簡単に味が決まるから、ご飯以外にも、ドレッシングや和え物のベースにする時もある。
今回の献立は、アジの干物とカラフル野菜のさっぱり梅ちらし。
黄色のズッキーニ、きゅうり、ラディッシュを薄切りにして、塩もみして、ぎゅっと水分を絞ったら、酢飯が華やかに。
この野菜の塩もみは、常備しておくと、なにかと使えて便利だから、多めに作っておくのもオススメです。
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お皿は @bunshogama のもの。
彩り豊かなご飯が映える！！
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