@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】今日は「めかぶの焼餃子」を 焼いてもヌルヌルは健在のヘルシー餃子は、半量で1日の海藻摂取量の約80％をクリア。おいしくて、体にもうれしい…

【#エルグルメレシピ 🍳】今日は「めかぶの焼餃子」を🥟
焼いてもヌルヌルは健在のヘルシー餃子は、半量で1日の海藻摂取量の約80％をクリア。おいしくて、体にもうれしい🍴
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■材料【2〜3人分 20個】
豚挽き肉……150g
めかぶ（ざく切り）……80g
玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
餃子の皮……20枚程度
サラダ油、ごま油、塩
A
┌ごま油……大さじ1/2
┝しょうゆ……小さじ1/2
┝おろしにんにく、しょうが……各小さじ1/2
└塩……小さじ1/4
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■作り方
1️⃣玉ねぎは塩少々でもんで水気をしっかりと絞る。
2️⃣ボウルに豚ひき肉とAを入れてしっかり混ぜ合わせる。1とめかぶを加えて混ぜ、30分ほど冷蔵庫で冷やしてから、餃子の皮で包む
3️⃣フライパンにサラダ油少々を熱して2を並べ、水をフライパンの3 分の1の高さまで加え、ふたをして蒸し焼きにする。水分が少なくなったらふたを取って残った水分を飛ばしながら焼き、ごま油適量を鍋肌から入れてカリッと焼き、器に盛る。
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💡POINT💡
ヌルヌルしためかぶは食物繊維が豊富。そのなかに含まれるアルギン酸は腸にたまった糖やコレステロールを体の外に排出する働きがある。
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photo : Teruaki Kawakami Cooking&Supervision : Kikue Ooshima
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