@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】マスカルポーネの代わりに木綿豆腐をたっぷりと加えた、ヘルシーティラミス チーズが一切入っていないのに満足感◎ ・ ■材料【6人分】 食パ…

【#エルグルメレシピ 🍳】マスカルポーネの代わりに木綿豆腐をたっぷりと加えた、ヘルシーティラミス🍴
チーズが一切入っていないのに満足感◎
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■材料【6人分】
食パン（約5㎜幅で薄切り）……1枚
ミントの葉……適宜
フィリング
┌木綿豆腐（水切りする）…… 2丁
┝メープルシロップ…… 125cc
┝ピーナッツオイル…… 20cc
┝酒……小さじ1
┝ラム酒……小さじ1
┝コアントロー……小さじ1/2
┝レモン果汁……大さじ1
└バニラエクストラクト（バニラエッセンスでも可。その場合は2滴）……小さじ1
ソース
┌コーヒー…… 70cc
┝ココアパウダー……小さじ2
└メープルシロップ……小さじ2
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■作り方
1️⃣フィリングを作る。フードプロセッサーに木綿豆腐を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。ピーナツオイルを除く残りの材料もフードプロセッサーに入れてかき混ぜ、最後にピーナツオイルを加えてさらにかき混ぜる。
2️⃣ソースを作る。小さめのボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
3️⃣グラスの口で食パンをグラス1 個につき2枚抜き、2をはけで塗る。
4️⃣グラスの底に3の食パン1 枚を敷き、1のフィリングをグラスの半分くらいまで流し入れる。残りの食パンをのせ、さらにグラスを満たすまでフィリングを入れる。冷蔵庫で冷やす。
5️⃣食べる前にココアパウダー（分量外）をふり、ミントの葉をのせる。
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photo : Shintaro Oki　cooking : Restaurant 8ablish
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