@SPURMagazine @SPURMagazine: リチュエルの季節限定メニュー、タルト オ フレーズ。有機小麦と有機砂糖、そして高級バターで知られるパムプリー AOCを使って長時間発酵させ、手作業で作られた生地… 2017-02-02 リチュエルの季節限定メニュー、タルト オ フレーズ。有機小麦と有機砂糖、そして高級バターで知られるパムプリー AOCを使って長時間発酵させ、手作業で作られた生地はほど良く塩気が効いていて、クロワッサンのようにザクザクしています。中に少しだけもっちりとした弾力もあって、その歯ごたえが楽しい。天火で焼かれて柔らかくなった苺は、甘みと酸味がベストバランス。散りばめられたアーモンドが小気味好いアクセントをもたらします。(編集H) #rituel #SPURイチゴ #SPURおやつ部 #SPUR編集H #SPUR_MagazinemagazinerituelSPURSPUR MagazinespurmagazineSPURいちごSPURおやつ部SPUR編集H集英社集英社SPUR雑誌SPUR WACOCA: People, Life, Style.
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