代々木八幡にあるビストロ「ル・キャバレ」にたどり着いたら、迷わずに「桃とブラータチーズ」を注文してほしい。山梨県産の桃にフレッシュなブラータチーズを絡めながらいただくと、ジューシーな果汁が口の中に広がって、クリーミーなチーズの繊維がホロホロと崩れながら溶け合い、塩と胡椒、たっぷりのオリーブオイルが相互に素材の風味を引き立たせ合う。季節が移り変われば、桃がさくらんぼ、イチゴに変わるそうだ。続きは @ginzamagazine FOODからどうぞ！
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