美味しくてインスタ映えバッチリなレシピを紹介する「EJのモテキッチンCROSS 」。今回はごはんがすすむサバの味噌煮♡ ・
材料2人分
サバ…２切れ
煮汁
(水300ml、酒150ml、味噌・砂糖各大さじ３、白だし大さじ２、顆粒和風だし小さじ１)
しょうが…１片
ねぎ…１本
バター…適量
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①サバは皮目に浅く十字に切り目を入れる。鍋に湯を沸かしたのち火を止め、サバを１分ほど入れて湯引きし、水気を切る。
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②深めのフライパンなどに、①、煮汁、しょうがの薄切り、4〜5cmに切ったネギを入れて、中火でひと煮立ちさせる。
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③アルミホイルで覆って火を弱めて５分くらい煮る。落としぶたがわりにアルミホイルで覆うと、身がくずれたり、皮が剥げたりせず仕上がりがキレイに。
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④サバとねぎを取り出して皿に盛りつける。フライパンに残った煮汁にバターを入れて煮詰め、少しとろみが出たら全体にまわしかけて完成。 「EJのモテキッチンCROSS 」は、毎週日曜TOKYO MX 13:21から放映中。来週もお楽しみに♡
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