【#レシピ動画】パイを破ると色鮮やかなビーツのスープが登場✨
寒い季節に体をあたためてくれる、サプライズスープはいかが？🍴
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▼ビーツのポットスープ
〇材料【4人分】
水煮ビーツ 500g
ブイヨン 500cc
にんにく（みじん切り） 1片
しょうが（みじん切り） 大さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
ココナッツミルク 150cc
パイ生地 市販のもの
卵 1個
チーズ 適量
イタリアンパセリ 適量
塩、こしょう、オリーブオイル
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〇作り方
① 中火で熱した鍋にオリーブオイル適量、にんにく、しょうがを加え、香りが出てきたら玉ねぎも加えて炒める。
② 水煮ビーツとブイヨンを加え、弱火で約20分煮る。
③ ハンドミキサーでピューレ状にする（必要に応じてブイヨンを追加）。
④ ココナッツミルクを加え、塩、こしょう各適量で味を調整する。全体を混ぜたら火を止めて粗熱をとる。
⑤ ④の鍋にパイ生地を被せ、溶き卵を塗る。
⑥ 200度のオーブンで20分ほど焼く。
⑦ パイ生地をスプーンで破ってから、チーズ、イタリアンパセリをトッピングして完成。
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special thanks : @tokyotrendkitchen
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