【#新しいお店に行かなくちゃ】最新号のnewopenページでご紹介した都立大学「hugo」(@hugo_bistro )さんに先日、またまたお邪魔してきました🍴
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本誌ではご紹介できませんでしたが、デザートも美しく、おいしく、とても魅力的なのです💡
写真は「ヌガーグラッセ/いちご/ビーツ」という一皿。単純に“sweets”と呼ぶには違和感を覚えるくらい、アーモンドのキャラメリゼのほろ苦さやいちごの酸味をはじめ、さまざまな味わいがおり重なった複雑で奥深いおいしさ & 求肥(！)を取り入れるなど食感の面白さもぎゅっと詰め込まれた、幸せな一皿でした。
ほかのメニューもぜひ、本誌&お店でチェックしてみて👍
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