【#新しいお店に行かなくちゃ】まさに最新号のテーマ”シティ派ナチュラル”な新店が本日オープン✨
平均年齢30歳(❗️)という有機野菜の若手ファーマー達が、東京で地産地消を実現したい！という思いで、天王洲アイルにファーム直営レストラン「NOZ by T.Y.FARM」(@t.y.farm )をオープン。
・
東京・青梅の農場で土や堆肥作りから取り組み、無農薬・無化学肥料の農法で育てられる野菜たち。ケールやビーツなどの西洋野菜のほか、品川カブやのらぼう菜をはじめとした”江戸東京野菜”と呼ばれる固定品種も育て、貴重な種の継承も行なっているそう。
地域とも協力しながら、クールでかっこいい農業の在り方を発信する東京発の新しい動き。お店でぜひ体感してみて。
#ellegourmet #エルグルメ #nozbytyfarm #tyfarm #天王洲アイル #寺田倉庫 #organic
WACOCA: People, Life, Style.