【そうめんトリビア📝】#中川政七商店 さんの夏の新商品「そうめんくらべ」の発表会で、手延べそうめんを産地ごとに食べ比べ🍴よりおいしく味わうためのTIPSも習いましたよ✒︎
ふむふむだったプチ知識をシェア🤔💡
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◆そうめんのDO🙆
✒︎沸騰したお湯に梅干しを1つ入れると、酸の作用で麺が引き締まって👍
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✒︎めんつゆだけでなく、たっぷりのオリーブオイル＋天然塩の簡単アレンジもおいしい！
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◆そうめんのNG🙅♂️
✒︎吹きこぼれそうなときに差し水(ビックリ水)を加える
温度が急激に下がるとそうめんの表面がはがれたり荒れたりして旨味を引き出せない。
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✒︎器に氷水を入れて、そうめんを浸した状態で食卓に出す。
氷水によって小麦本来の香りが飛んでしまうそう。氷水は粗熱を取るのと洗う際に。器に盛ったら浸さない！
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産地ごとに食べ比べると、味、香り、食感、喉越しがそれぞれとっても個性的！ そうめんの魅力を再発見出来る「そうめんくらべ」は、6/1から発売開始とのこと。美パケで#お中元 によろこばれそう✨
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