【レシピあり🍳】インスタ上にはおいしそうな餃子が多すぎて。。。この時間帯、食欲を刺激されてたまりません😩🍴
ということで(？)夏場にぴったり旨辛な「キムチ焼き餃子 わさび香菜たれ」のレシピを今日はご紹介⬇️
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■材料【4人分】
豚ひき肉……250g
白菜……250g
キムチ……50g
餃子の皮(市販品)……40枚
塩、砂糖、しょうゆ、ごま油、サラダ油、片栗粉……各適量
わさび漬け(市販品)……適量
香菜(ざく切り)……適量
酢じょうゆ……適量
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■作り方
1️⃣白菜は刻んで水気をしっかり切る
2️⃣ボウルに塩7.5g、砂糖10gを入れて粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。ごま油、しょうゆ、片栗粉各少々を入れて全体を混ぜ、①の白菜とキムチを入れて全体を軽く混ぜたら、15分ほど冷蔵庫に入れて休ませる。
3️⃣餃子の皮に適量の②を包む。フライパンにサラダ油少々を熱し、餃子を焼く。焼き色が付いたら湯100ccを入れてふたをする。蒸し焼きにしたら余分な水分を捨てて、2分ほど焼いて皮をパリっとさせる。
4️⃣わさび香菜たれを作る。わさび漬けは水少々で溶く。小皿に酢しょうゆとわさび漬け、香菜を入れる。③の焼き餃子にたっぷりつけて、召し上がれ🍴
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photo : Yukako Hiramatsu styling : Tomoko Kubota cooking: Fumihiro Tamayose
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