【レシピ付き🍳】弊誌公認の料理家組織「ELLE gourmet フードクリエイター部」による人気連載【#旬の食材レシピ】、今週は#新しょうが にフィーチャー🍴
料理家の長友幸容さん(@le_petit_poisson_sachi )が教えてくれたのは、「ハニージンジャーチキン」。調理に使う自家製ハニージンジャーは、ソーダで割ったり、ヨ－グルトにかけてもおいしいので、作り置きにもオススメ👍
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■材料【2人分】
新しょうが（水洗いして水気を切り皮付きのまま薄切り）……200g
はちみつ……50cc
鶏もも肉（余分な脂肪や皮を取り除く）……1枚（300g）
バター（食塩不使用）……10g
塩、しょうゆ、油
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■事前の下ごしらえ
🍯ハニージンジャーを作る🐝
保存容器に新しょうがを入れ、かぶる程度のはちみつを注ぎ入れる。冷蔵庫に入れる。ときどき、新しょうがから出る水分とはちみつを混ぜるように容器をふる。1日～2日で完成。
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■作り方
1️⃣鶏もも肉の両面に塩少々をふる。フライパンに油適量を入れて火にかけ、こんがりときつね色に焼けたら鶏もも肉を取り出す。
2️⃣①のフライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、作り置いたハニージンジャー大さじ１、ハニージンジャーに漬けおいた新しょうが適量、しょうゆ大さじ1、バターを入れて火にかけてソースを作り、①の鶏もも肉を戻し入れてソースとからめる。
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