【#エルグルメレシピ 🍳】味付けはポン酢ひとつで完了👏✨ 何かと忙しい週はじめは、手軽さを重視したい日。夜ごはんを準備する時間がないという人や、平日はお弁当作りが大変。。。という方にもオススメしたい「ズッキーニの肉巻き」をどうぞ🍴
ジュシーな豚肉と、火を入れることで甘みを増した旬のズッキーニが💕 お弁当おかずにもグッド👍
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■材料【2人分】
ズッキーニ（長さ半分に切ってから1cm角くらいの棒切り）……1本
豚バラ肉……8～10枚
ぽん酢……大さじ2
オリーブオイル
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■作り方
1️⃣ズッキーニを3本くらいずつまとめ、豚バラ肉でぐるぐると巻く。
2️⃣フライパンにオリーブオイル適量を入れて中火にかけ、①を焼き目がつくまで焼いたら弱火にしてふたをし、そのままズッキーニがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。最後にポン酢を回しかけて強火にし、30秒ほど煮絡める。
cooking : Ryoko Maeda
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