【#エルグルメレシピ 🍳】どこもかしこも桃！の季節🍑
スイーツにも料理にも使える万能フルーツの桃を、今日はシンプル&簡単に#桃モッツァレッラ で🍴
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■材料【2人分】
白桃（少しかため）……1個
モッツァレッラ（ボッコンチーニ）……6玉
レモン汁……小さじ1
はちみつ……小さじ2
EX.V.オリーブオイル……大さじ1と1/2
カイエンヌペッパー……少々
粗塩（マルドンなど粒子が粗いもの）……少々
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■作り方
1️⃣桃は皮をよく洗う。小鍋に湯を沸かし、桃を3～4秒つけ、冷水で急冷して皮をむき、乱切りにしてレモン汁と和える。
2️⃣モッツァレラチーズと一緒に器に盛り、はちみつとEX.V.オリーブオイルをかけ、カイエンヌペッパーをふり、食べる直前に粗塩をふる。
photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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