【#エルグルメレシピ 🍳】#旬の食材レシピ、今週は脱マンネリ！を狙う#そうめん 編をアップ💡和のイメージがあるけれど、実はオリーブオイルととっても相性がいいそうめん🌟
料理家の青海七生さん(@naoaoumi )が教えてくれた「オリーブ風味、夏野菜そうめんサラダ」、今日のランチにいかがですか😋
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■材料【2人分】
そうめん……2束
オリーブ（グリーン。種を外して粗みじん切り）……5粒
レモン汁……大さじ1
ズッキー二（とうもろこしの粒と同じくらいの大きさに切る）……50g
とうもろこし……1/2本
鶏ささみ……2本
塩
オリーブオイル
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■作り方
1️⃣鍋に塩適量を加えてたっぷりの湯を沸かし、とうもろこしを茹でて上げ、次に鶏ささみ肉を湯引きする。湯は捨てないでそのままにする。
2️⃣①のとうもろこしの実を外し、鶏ささみ肉を薄切りにする。
3️⃣①の鍋で、パッケージの記載通りにそうめんを茹で、氷水でもみ洗いする。
4️⃣ボウルに②のとうもろこしと鶏ささみ肉、③のそうめん、オリーブ、レモン汁、ズッキーニ、オリーブオイル大さじ3を入れてよく和える。
#弊誌HPではほかにもそうめんレシピをご紹介しています💡
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