【#4コマレシピ 🌿】いかにもプロっぽい！でも実は簡単💡 世界中のシェフがヘビロテする#ハーブオイル をご存知? 今日は家庭でもトライしやすい作り方をご紹介！
弊誌webでは、ハーブオイルを使ったアレンジレシピも掲載しているので、合わせてチェックしてみて✍️
ハーブオイルを使って作る、マヨネーズもおすすめです👍✨
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■材料【作りやすい分量】
ミントの葉……50ｇ
パセリの葉……50ｇ
オイル（菜種油、グレープシードオイルなど香りのないもの）……100cc
※食品用保存袋１枚
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■作り方
1️⃣材料を用意する。ミキサーにミントの葉、パセリの葉、オイルを入れて1分程撹拌する。
2️⃣コーヒーフィルターを大きなグラスなどにのせ、①の液を流し入れる。冷蔵庫に入れてひと晩漉すと、グラスにグリーンのオイルがたまる。
3️⃣②の状態で使ってもよいが、ハーブオイルの中に含まれる余分な水分を除くと、さらに日持ちする。その場合は、②のハーブオイルを食品用保存袋に入れ、底辺のひとつの角が下になるような形で冷蔵庫に一晩置く。オイルが上、水分が下に分離するので、その境目を指で押さえ、食用品保存袋の角を少し切って水分だけを捨てる。
4️⃣ハーブオイルは樹脂製のディスペンサーなどに入れ、冷凍庫で保存するのがおすすめ。固まらないからすぐ使えるうえ、２か月ほど保存可能になる。
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