【#エルグルメレシピ 🍳】旬の食材レシピ、今週は#なす 編🍆
わさびと白だししょうゆによる和風マリネ液が決め手の「なすとサーモンの和風マリネ」を紹介してくれたのは、フードプレゼンターのkeiさん(@bokunobangohan )。ニンニクを効かせて、あと引くおいしさに🍴
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■材料【2人分】
なす（がくを取り除き、皮に数カ所穴をあける）……2～3本
サーモン（生食用。5㎜角に切る）……100g
きゅうり（5㎜角に切る）……1本
わさび……2g
にんにく（すりおろす）……小さじ1
白だししょうゆ……100ml
オリーブオイル
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■作り方
1️⃣なすを、魚焼きグリルなどで表面がやわらかく焦げがつくまで焼き、冷水に浸してから皮をむいて水気を切り、バットに並べる。
2️⃣サーモン、きゅうり、わさび、にんにく、白だししょうゆ、オリーブオイル50mlを混ぜ合わせる。①に移して和え、冷蔵庫に入れて30分ほどマリネする。
photo&cooking : Kei
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