【#エルグルメレシピ 🍳】9月最初の週末、いかがお過ごしですか？ 不安定なお天気の影響で野菜が高い。。。と思う今日この頃。価格的にも季節的にも、#きのこ の登場頻度が増えています💡
ひと足早く秋モードで、今日は「きのこと卵の蒸し焼き」はいかが？ ワインのおともにも🍷
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■作り方【2人分】
好みのきのこ（しめじ、まいたけ、マッシュルームなど。食べやすい大きさに切る）……160g
卵……2個
白ワイン……大さじ2
スモークパプリカ……少々
食パン（縦に2等分にし、トーストする）……1枚
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ2
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■作り方
1️⃣耐熱容器に好みのきのこを入れて塩をふり、オリーブオイル小さじ２と白ワインをふりかける。
2️⃣1に卵を割り入れ、残りのオリーブオイルをふりかけ、アルミホイルで覆う。190℃に温めたオーブンに18分入れ、アルミホイルをはずし、スモークパプリカをふって食パンを添える。
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💡POINT💡
スモークパプリカの香りが大人っぽく仕上げるためのポイントなので、ぜひ使ってみて。
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photo & cooking : Yoshie Isogai(@yoshie_isogai )
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