【#エルグルメレシピ 🍳】ついつい食べ過ぎてしまう食欲の秋。たまには#一汁一菜 よりさらにシンプルに、#一汁一飯 もあり💡
クリーミーな味噌汁と、パンチの効いたごはんが合う👍
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「あさりと豚肉の味噌汁」
■材料【2人分】
あさり（砂抜きにする）……380g
ベーコン……2枚
玉ねぎ……1/4個
にんじん……1/4本
じゃがいも……小1個
バター……大さじ1
白味噌……大さじ2
生クリーム……大さじ2
塩、こしょう
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■作り方
1️⃣ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはそれぞれ1cm角に切り、じゃがいもはたっぷりの水に10分さらして水気をよく切る。
2️⃣鍋を中火にかけてバターを溶かし、1の材料を炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさりと水400ccを加えて軽く煮立ったら火を弱め、ふたをして10分ほど煮る。アクを取り除く。
3️⃣2に白味噌を溶き入れ、生クリームを加える。味を見て、好みで塩、こしょうで味を調える。
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「にんにくと黒こしょうのごはん」
■材料【2人分】
ごはん……2膳
にんにく（輪切り）……2片
バター……大さじ1
ごま油（白)……大さじ1
粗挽き黒こしょう……小さじ1/2
塩
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■作り方
小鍋にバターとごま油、にんにくを入れてごく弱火で熱する。にんにくが色づいたら取り出し、粗挽き黒こしょうと共にごはんと和え、塩で味を調える。
photo : Kiichi Fukuda styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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