【#エルグルメレシピ 🍳】今週の#旬の食材レシピ は#長ねぎ 編。
料理家の河井あゆみさん(@ayumi.kawai_arno )が教えてくれたのは、「長ねぎとブルーチーズのグラタン」🍴
アツアツをはふはふ食べる幸せといったらもうっ💕
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■材料【2人分】
長ねぎ（3cm長さに切る）……2本
ブルーチーズ（小指大に切る）……20g
生クリーム……大さじ2
白ワイン……大さじ1
ローリエ……1枚
バター……少々
くるみ（砕く）……3個
オリーブオイル、塩、黒こしょう（ホール）
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■作り方
1️⃣耐熱の器の底面にバターを塗っておく。
2️⃣フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、ローリエと一緒に長ねぎを焼く。表面がきつね色になったら白ワインと塩少々、黒こしょう少々をふる。グツグツしたら火を止め、長ねぎを取り出して1の器に並べる。
3️⃣2に生クリームを回しかけ、ブルーチーズとくるみを散らし、オーブントースターで10分ほど焼く。グツグツしてきたら完成。仕上げに黒こしょうを挽いてふる。
photo&cooking : Ayumi Kawai
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