【#エルグルメレシピ 🍳】お家の冷蔵庫に眠っている#マスタード をスープにIN❣️ 今晩は「にんじんと牛肉のマスタードクリームスープ」でぽかぽかに🥕 大葉ごはん(写真2枚目)を合わせて、#一汁一菜 ならぬ#一汁一飯 にしても。
・
■材料【2人分】
牛肉（切り落とし）……250g
にんじん（薄い輪切り）……小1本
かぼちゃ（くし形切り）……150g
白ワイン……大さじ2
ブイヨン……300cc
牛乳……100cc
粒マスタード……小さじ2
塩、こしょう、ごま油（白）、粗挽き白こしょう
・
■作り方
1️⃣牛肉に塩、こしょうをふり、8等分にしてれぞれを手でぎゅっと握ってラグビーボール状にまとめる。
2️⃣鍋にごま油を中火で熱し、1の牛肉を転がしながら表面を焼く。白ワイン、ブイヨン、にんじん、かぼちゃを加える。煮立ったら火を弱め、ふたを半分ずらし10分ほど煮る。牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
3️⃣火を止めてマスタードを溶かし入れ、器に盛って粗挽き白こしょうをふる。
・
・
💡大葉ごはんのレシピ(2膳分)💡
ごはん2膳分にバター小さじ1を溶かし混ぜて器に盛り、ちぎった大葉(8枚)と紅たで(あれば、ふたつまみ)を散らす。
・
photo : Kiichi Fukuda styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #スープ #スープレシピ #recipe #soup #おうちごはん #夜ごはん #温活
WACOCA: People, Life, Style.