【#エルグルメレシピ 🍳】「今年の一皿」(by ぐるなび総研)が昨日発表されましたね。去年は「パクチー料理」でしたが……今年は「鶏むね肉」🎊✨
#サラダチキン をはじめ、健康トレンドが後押しした模様。ということで💡今日のレシピは世相を反映して(？)、アボカドとヨーグルトのスパイシーチキンをどうぞ🍴
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■材料【2 人分】
鶏むね肉（厚いところは包丁で刺しておく）……小 2 枚（1枚200g程度）
漬け汁
┌ウスターソース……小さじ 2
├にんにく（すりおろす）……小さじ 1/2
├黒こしょう（粗挽き）……小さじ 1/2
└オリーブオイル……大さじ 1/2
さやいんげん……12 本
プレーンヨーグルト（水切りしておく）……1/2 カップ（水切りすると1カップ約100g）
アボカド（皮をむき種をとる）……1/2 個
レモン果汁……小さじ 1
塩……適量
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■作り方
1️⃣漬け汁の材料すべてと塩ふたつまみを混ぜ合わせ、鶏胸肉にまぶして10分おく。
2️⃣アボカドをフォークでペースト状になるまでつぶし、レモン果汁と塩ひとつまみを混ぜ合わせる。
3️⃣フライパンにさやいんげんと1 の鶏胸肉を皮目を下にして入れて弱めの中火にかける。3〜4分ほどこんがりと焼いたら返してふたをし、弱火で3〜4分焼く。
4️⃣3 の鶏胸肉を皿に置き、2 のアボカドとプレーンヨーグルトをのせ、オリーブオイル少々とこしょう（共に分量外）少々をふる。3 のさやいんげんを添える。
photo : Teruaki Kawakami styling : Maliki Iwasaki cooking : Kikue Oshima
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