【#エルグルメレシピ 🍳】今日は#クリスマスイブ 🎄 雪を意識した真っ白なサラダで、雰囲気を盛り上げてみてはいかが？
クリーミーなヨーグルトとレモンのドレッシングが👍✨
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■材料【2人分】
フェンネル（ういきょう）……1/2株
スペルト小麦（塩ゆでする）……大さじ3杯
ローストアーモンド（スライス）……20枚
レモンの果肉（手でほぐす）……大さじ1杯
レモンの皮（千切り）……少々
ドレッシング
┌プレーンヨーグルト……大さじ3杯
├塩小さじ……1/2杯
├レモン汁……大さじ1杯
├にんにく（すりおろす）……1/2片
└オリーブオイル……大さじ2杯
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■作り方
1️⃣フェンネルは結球のままスライサーで薄切りにする。
2️⃣ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
3️⃣フェンネル、スペルト小麦、ローストアーモンド、レモンの果肉、レモンの皮をボウルで和えて器に盛り、2をかける。
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💡POINT💡
爽やかな香りのフェンネルはスライサーで薄切りに。プチプチのスペルト小麦と合わせ、シャキシャキ食感との対比を楽しんで。
photo : kiichi Fukuda styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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