【#エルグルメレシピ 🍳】ごはんにあたたかい汁物が欠かせない季節🍴
今日は豚バラ肉とレンズ豆をクリーミーなカレー風味で仕上げた「ダルスープ」と、ドライトマトとアーモンドを混ぜるだけの簡単まぜごはんをセットでどうぞ👨🍳👩🍳
#一汁一飯
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■ 材料【2人分】
レンズ豆（乾燥）……50cc
玉ねぎ（くし形切り）…1/2個
豚バラ肉（焼肉用スライス）……300g
ローリエ……1枚
カレー粉……小さじ1～2
牛乳……100cc
生クリーム……50cc
イタリアンパセリ……適宜
塩、こしょう、ごま油（白）
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■作り方
1️⃣鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚バラ肉を入れて軽く塩、こしょうをふり、両面に焼き色を付ける。肉をバットなどに取り出す。
2️⃣①の鍋底の脂をよくふきとって火を弱め、ごま油小さじ1を入れ玉ねぎを透き通るまで炒める。水250ccとレンズ豆、①の豚肉、ローリエを加え、ふたをしてレンズ豆がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
3️⃣カレー粉、牛乳、生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。軽く煮立ったら出来上がり。器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。
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💡 スープに合わせたいご飯はこちら💡
「ドライトマトとアーモンドのごはん」 【2人分】
ごはん2膳、ドライトマト（粗みじん切り）大さじ1、
ローストアーモンド（皮付き、粗みじん切り）10粒をさっくり混ぜ合わせるだけ👍
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photo : Kiichi Fukuda styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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